Pennes : Salade Pennes, Mascarpone et Truite Fumée

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure

400 gr de pennes cuites

100 gr de mascarpone

400 gr de tranches de truite fumée épaisses

1 citron

1 cuillère à soupe de fleurs de thym

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gouttes de tabasco

sel au piment d'Espelette

Couper la truite fumée en cubes.

Les mettre dans un plat creux.

Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter la fleur de thym et du sel.

Fermer avec du film étirable.

Réserver au frais 1 heure minimum

Presser le jus du citron et filtrer le jus.

Verser le jus dans un saladier.

Ajouter le mascarpone, le reste d'huile d'olive, le tabasco.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Ajouter les pâtes et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir avec la truite.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.