Pesto : Pesto au Basilic Maison

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

1 bouquet de basilic frais

2 cuillères à soupe de pignons de pin

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et couper en morceaux l'ail.

Râper le parmesan.

Torréfier les pignons à sec dans une poêle.

Ciseler le basilic.

Mettre le tout dans le bol du mixeur.

Ajouter l'huile.

Assaisonner et mixer pour obtenir une texture onctueuse.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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