Pipes Rigates : Salade Pipes Rigates, Mozzarella et Œufs

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

200 gr de pipes rigates

1 mozzarella

12 tomates cerises

12 d'olives noires dénoyautées

4 œufs durs

1 petit oignon

1 citron

4 feuilles de basilic

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson des pâtes.

Les égoutter let les laisser refroidir dans un saladier.

Couper le fromage en petits dés.

Couper les tomates cerises en 2.

Couper les olives en rondelles.

Peler et hacher l'oignon.

Écaler les œufs et les couper en quartiers.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le saladier.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter l'huile et le citron dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.