Plat Unique : Lapin à la Moutarde

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

1 lapin fermier de 1,5 kg

5 carottes

4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

15 cl de crème épaisse

4 verres de vin blanc moelleux

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

Peler et couper en bâtonnets les carottes.

Couper le lapin en morceaux.

Dans un bol mettre la moutarde, la crème fraîche, le vinaigre.

Mélanger avec une fourchette.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faites revenir la viande sur toutes les faces.

Ajouter la préparation à la moutarde.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les carottes et le vin blanc.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le plat avec des pâtes fraîches ou les pommes de terre.

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