Poireaux : Soupe Détox aux Poireaux (Minceur)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

6 poireaux

2 carottes

2 pommes de terre

4 oignons jaunes

4 gousses d'ail

1 branche de céleri

1 bouquet garni

50 gr de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 litres d'eau

sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Couper les poireaux en rondelles.

Peler et couper les carottes et les pommes de terre en cubes.

Couper la branche de céleri en tronçons.

Râper le fromage.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter l'eau, le bouquet garni et les légumes.

Assaisonner et couvrir.

Laisser glouglouter 50 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer ou pas la soupe.

Servir la soupe dans des bols individuels avec le parmesan.

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