Poires : Compote de Poires et Pommes 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

4 poires

4 pommes

2 cuillères à soupe de miel

4 blancs d’œufs

4 cuillères à soupe de sucre glace

Peler et couper en dés les poires et les pommes.

Ajouter le miel et le sucre.

Faire cuire dans une casserole pendant 30 minutes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier la sucrosité si nécessaire.

Répartir la préparation dans des bols individuels.

Réserver au frais avant de servir.

Monter les blancs en neige fermes.

Poser des blancs sur la préparation.

Enfourner 10 minutes à 180°C (Th.6).

Servir tiède ou froid.

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