Pois Cassés : Soupe de Pois Cassés à ma Façon

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 60 minutes

360 gr de pois cassés

100 gr de petits lardons

2 carottes

1 poireau

1 oignon

2 cubes de bouillon de bœuf

2 litres d'eau

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon.

Rincer les pois cassés à l'eau claire.

Peler les carottes et les couper en rondelles fines.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre les cubes de bouillon.

Faire dorer les lardons dans une cocotte en fonte.

Ajouter les carottes, le poireau et les pois cassés.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter le bouillon chaud.

Couvrir et laisser glouglouter 60 minutes à feu doux.

Saler et poivrer.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer la soupe et servir dans des bols individuels.

Pour une soupe plus nourrissante ajouter des croûtons de pain aillés.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.