• Poissons : Piperade de Poissons

    Par kaikoux dans ~ Omelettes le 3 Janvier 2022 à 08:11
    Poissons : Piperade de Poissons 
     
     
    Les restes de poisson
    ou un paquet de cabillaud surgelé
    4 œufs entiers
    3 tomates
    2 piments doux
    2 poivrons
    1 oignon jaune
    1 gousse d'ail
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre
     
    Couper en morceaux les tomates.
    Couper en lanières les piments et les poivrons.
    Peler et hacher l'ail et l'oignon.
    Couper en morceaux le poisson.
     
    Casser les œufs dans un saladier.
    Assaisonner.
    Battre les œufs en omelette.

     
    Verser l'huile dans une poêle.
    Faire revenir l'ail, les oignons, les tomates.
    Mélanger avec une spatule en bois.
    Ajouter les piments et les poivrons.
     
    Mélanger et ajouter les restes de poisson.
    Assaisonner.
     
    Verser les œufs sur la préparation.  
     
    Servir l'omelette bien baveuse.
     
    Si on utilise du poisson surgelé,
    laisser cuire les légumes et le poisson
    pendant 10 minutes avant de faire l'omelette.
     

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