• Poivrons : Conserve de Poivrons

    Par kaikoux dans #Conserves le 7 Juin 2023 à 06:22
    Poivrons : Conserve de PoivronsPoivrons : Conserve de Poivrons
     
    1 kg de poivrons rouges
    1 kg de poivrons jaunes
    1 kg de poivrons verts
    4 gousses d'ail
    500 ml de vin blanc sec
    500 ml d'eau
    2 cuillères à soupe de câpres
    3 cuillères à café de sel fin
    1 cuillère à soupe d'origan moulu
    1 litre de vinaigre blanc
     
    Épépiner et couper en lanières les poivrons.
    Égoutter les câpres.
    Peler et hacher les gousses d'ail.
    Hacher l'origan.
     
    Mélanger dans une casserole le vinaigre, le vin, l'eau et le sel.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Porter à ébullition.
    Ajouter les poivrons et laisser cuire 3 minutes.
    Égoutter les poivrons et les mettre dans un bocal.
    Ajouter les câpres, l'ail, l'origan et l'huile.
    Mélanger le tout et vérifier l'assaisonnement.
     
    Laisser macérer une semaine au frais avant de les utiliser.
     
     
    Servir en accompagnement ou en salades.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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