Pommes de Terre : Gratin de Pommes de Terre et Lardons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 + 40 minutes

750 gr de pommes de terre

250 gr de lardons fumés

250 gr de ricotta

20 cl de crème fraîche allégée

80 gr de gruyère râpé

1 oignon jaune

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper en cubes les pommes de terre.

Râper le fromage.

Hacher la ciboulette.

Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

Faire cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur.

Les écraser à la fourchette.

Ajouter la ciboulette, l'oignon, les lardons.

Incorporer la crème, la ricotta, l'huile.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Saupoudrer de fromage.

Enfourner 40 minutes à 180°C.

Servir avec une salade verte.

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