Poulet : Consommé de Poulet au Riz

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

125 gr de riz blanc

4 escalopes de poulet

1 litre d’eau

1 bouillon cube de volaille

2 carottes

1 oignon

2 branches de céleri

du beurre

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Couper les branches de céleri en rondelles.

Ciseler les feuilles de céleri avec des ciseaux.

Couper les escalopes en petits dés.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Faire dissoudre le cube de bouillon dans l'eau chaude.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les carottes, le céleri et mélanger.

Ajouter la viande et le riz.

Ajouter le bouillon chaud et mélanger.

Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir bien chaud dans des bols individuels.

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