• Poulet : Soupe aux Blancs de Poulet

    Poulet : Soupe aux Blancs de Poulet


    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 minutes

     

    4 blancs de poulet

    6 carottes

    3 branches de céleri

    1 cuillère à soupe de farine

    1 cuillère à café de curcuma en poudre

    1,5 litre de bouillon de volaille

    4 poignées de vermicelles ou de spaghettis coupés en morceaux

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    feuilles de céleri

    un peu de beurre

    sel et poivre

     

    Peler et couper en petits dés les carottes.

    Couper les branches de céleri en bâtonnets.

    Ciseler les feuilles avec les ciseaux.

    Couper en dés les blancs de poulet.

    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes

     

    Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les légumes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Laisser cuire 5 minutes.

    Ajouter la farine et le curcuma.

    Mélanger pour enrober les dés de légumes.

    Laisser cuire 1 minute.

    Mouiller avec le bouillon chaud.

    Laisser glouglouter à feu moyen.

     

    Faire fondre le beurre dans une poêle.

    Faire revenir les dés de viandes avec une spatule en bois.

    Laisser cuire 5 minutes.

     

    Ajouter la viande et les pâtes à la soupe.

    Couvrir et laisser cuire 5 minutes.

    Les pâtes doivent être al dente.

    Assaisonner.

     

    Saupoudrer de feuilles de céleri et servir dans des bols.

    Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 €.


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