Poulpe : Cataplana de Poulpes

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 1 kg de poulpes

800 gr de pommes de terre

2 oignons jaunes

4 gousses d'ail

2 carottes

2 poivrons rouges

1 piment rouge

250 gr de tomates pelées

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 verre de vin blanc

sel et poivre

Faire préparer les poulpes par le poissonnier.

Les couper en morceaux.

Peler et hacher les oignons, le piment et l'ail.

Épépiner et couper le lanières les poivrons.

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Peler et couper les carottes en rondelles.

Couper les tomates en morceaux.

Verser l'huile dans la cataplana.

Faire revenir les oignons, l'ail et le piment.

Ajouter les poulpes, les légumes.

Ajouter le vin et assaisonner. 

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer la cataplana.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Secouer la cataplana pour mélanger les ingrédients.

Ouvrir au moment de servir.