• Quinoa : Taboulé de Quinoa

    Quinoa : Taboulé de QuinoaTaboulé : Taboulé de Quinoa

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 15 minutes

    Repos : 1 heure minimum

     

    Sauce :

    10 feuilles de menthe fraîche

    1 cuillère à soupe de jus de citron

    3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    sel et poivre

     

    Ciseler les feuilles de menthe avec une paire de ciseaux.

    Presser le citron et filtrer le jus.

    Verser les ingrédients dans un saladier.

    Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Salade :

    120 gr de quinoa

    ½ concombre

    1 échalote

    1 tomate

     

    Couper le concombre en petits dés.

    Couper la tomate en petits dés.

    Éplucher et ciseler l'échalote.

    Mettre le tout dans le saladier.

     

    Faire bouillir de l'eau salée.

    Verser le quinoa dans l'eau bouillante.

    Faire cuire le quinoa selon le mode d'emploi.

    Égoutter et le mettre dans le saladier.

    Mélanger avec une spatule en bois.

    Assaisonner.

     

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Réserver au frais 1 heure avant de servir.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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