Rôti : Rôti de Bœuf aux Endives

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes
 
 

800 gr de rosbif
12 endives
40 gr de beurre
20 cl de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel et poivre

Enlever la base des endives.

Les couper dans la longueur.
 

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Faire revenir les endives.

Mélanger avec une spatule en bois.

Saupoudrer de sucre et faire caraméliser.
Verser les endives dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

Huiler le rôti et l'assaisonner.

Poser le rôti sur les endives.

 Verser le bouillon sur les endives.
Enfourner pour 25 minutes.

Servir dès la sortie du four.

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