• Rôti : Rôti de Veau à l'Orange

    Par kaikoux dans ~ Veau le 3 Septembre 2023 à 09:04
    Rôti : Rôti de Veau à l'Orange  Rôti : Rôti de Porc à l'Orange
     
     
    Portions : pour 6 personnes 
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 90 minutes
     
    1 rôti de veau de 1 kg
    3 oranges
    1 cube de bouillon de volaille
    1 cuillère à soupe de miel d'orange
    sel et poivre
     
    Préchauffer le four à 160°C.
     
    Presser et filtrer le jus d'orange.
    Dissoudre le cube dans l'eau chaude.
     
    Prélever des zestes d'orange avec un économe.
    Les blanchir.

     

    Verser les liquides dans un bol.
    Ajouter le miel et assaisonner.
    Ajouter les zestes et mélanger.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Enfourner le rôti à 160°C.
    Laisser cuire 1 heure en arrosant régulièrement.
     
    Arroser le rôti avec la sauce.
    Prolonger la cuisson 30 minutes.
     
    Vérifier la cuisson de la viande.
     
    Servir le rôti en tranches avec la sauce.
    Ajouter des légumes pour compléter le plat.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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