Rôti : Rôti de Veau aux Grenailles et Grelots

Portions : pour 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure 30

1 rôti de veau de 2 kg

3 kg de pommes de terre grenailles

2 kg d'oignons grelots

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

Laver et sécher les grenailles.

Peler les oignons grelots.

Mettre les légumes dans un plat à four.

Poser le rôti dessus.

Arroser le tout avec l'huile.

Enfourner 1 heure 30 en arrosant régulièrement.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le rôti en tranches avec les légumes.

Arroser de jus de cuisson et accompagner d'une salade.