Salade : Couronne de Riz aux Moules et Safran

Faire ouvrir 1 litre de moules.
En réserver quelques-unes, décortiquer les autres,

les réserver et conserver le jus auquel on ajoutera de l'eau.
Dans ce mélange faire cuire le riz.

Pendant ce temps, commencer une sauce blanche et la corser avec du safran.
Lorsque le riz est cuit, le napper avec la sauce.

Le dresser en couronne sur le plat de service.
Au centre, placer les moules décortiquées surmontées de celles avec leurs coquilles.

Garnir avec des queues de langoustes nappées de mayonnaise.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.