• - Salade : Salade d'Alose Grillée

    Par kaikoux dans ALOSE le 29 Décembre 2021 à 17:36
    Salade : Salade d'Alose Grillée
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 25 minutes
     
    1 alose 
    huile d'olive
    vinaigre balsamique
    fines herbes
    1 jaune d'œuf dur
    1 poignée de roquette
    sel, poivre
     
    Laver, vider et écailler l'alose. 
    La couper en 2 dans le sens de la longueur.
    Enlever le maximum d'arêtes à la pince à épiler.
     
    Poser l'alose sur le barbecue côté peau
    vers la braise.
    Saler en fin de cuisson.
     
    Faire une vinaigrette avec un jaune d’œuf écrasé
    et des fines herbes.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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