Salade : Salade d'Anchois, Betterave

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Sauce :

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

l'huile des anchois

1 gousse d'ail

Peler et hacher l'ail.

Verser dans un saladier les huiles et le vinaigre.

Ajouter l'ail et assaisonner.

Mélanger le tout à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

1 laitue

 2 petites betteraves cuites

1 petite boîte de maïs

1 petit bocal d'anchois aux câpres

Couper la salade en lanières.

Couper les betterave en petits dés.

Égoutter le maïs.

Couper les anchois en morceaux.

Mettre le tout dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir frais.

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