Salade : Salade de Poulet, Laitue et Croûtons

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

1 laitue

2 blancs de poulet cuits

1 bol de croûtons de pain aillés

60 gr de copeaux de parmesan

1 gousse d'ail

1 citron

8 cuillères à soupe de sauce tartare

sel, poivre

Faire des copeaux de parmesan avec un économe.

Peler et hacher l'ail.

Presser le citron et filtrer le jus.

Laver et essorer la salade.

Couper la salade en lanières.

La mettre dans un saladier.

Couper les blancs en petits dés.

Les mettre dans le saladier.

Ajouter les croûtons, le parmesan.

Verser le jus de citron dans un bol.

Ajouter l'ail, la sauce et assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la sauce dans le saladier.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais 30 minutes avant de servir.

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