• Poulet : Salade Façon César au Poulet

    Poulet : Salade Façon César au PouletPoulet : Salade Façon César au Poulet

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 5 minutes

    Repos : 30 minutes

     

    Sauce :

    4 cuillères à soupe de mayonnaise maison

    1 cuillère à soupe de lait

    1 cuillère à soupe de jus de citron

    2 cuillères à soupe de parmesan râpé

    1 cuillère à café de moutarde

    1 gousse d'ail

    sel et poivre

     

    Peler l'ail et le hacher.

    Râper le fromage.

    Mettre les ingrédients dans le saladier.

    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Salade :

    2 blancs de poulet fermier

    1 laitue

    2 œufs durs

    2 cuillères à soupe de parmesan râpé

    16 olives (noires et vertes) sans noyaux

    2 tomates ananas

    4 cuillères à soupe de croûtons

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     

    Couper la salade en lanières.

    Couper les tomates en petits morceaux.

    Enlever les noyaux et couper les olives en rondelles.

    Râper le fromage.

    Les mettre dans le saladier.

     

    Faire cuire les œufs et les écaler.

    Les couper en 4.

    Mettre les œufs dans le saladier.

     

    Couper le pain en petits dés.

    Les faire dorer dans l'huile.

    Les mettre sur du papier absorbant.

     

    Couper la viande en petits dés.

    Les faire dorer dans l'huile des croûtons.

    Les réserver.

     

    Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Fermer le saladier avec du film étirable.

     

    Laisser reposer 30 minutes au frais.

     

    Ajouter les croûtons avant de servir.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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