Salade : Salade Saumon, Chèvre Frais

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

 2 cuillères à soupe baies roses concassées

4 tiges de basilic

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Concasser les baies roses.

Verser les ingrédients dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

12 tranches de saumon fumé

6 petits chèvres frais

1 concombre

6 cuillères à café d’œufs de saumon

Couper le concombre en bâtonnets.

Couper les tranches de saumon en lanières.

Couper les chèvres en morceaux.

Mettre les ingrédients dans des bols individuels.

Ajouter la sauce et mélanger.

Servir avec un peu d’œufs de saumon.

Accompagner de mini blinis tièdes.

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