Salade : Salade Saumon Fumé, Avocats, Tomates

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'huile de raisin

2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner.

Mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

4 tranches de saumon fumé épaisses

4 tomates noires

4 avocats

2 pommes

1 oignon rouge de Toulouges

1 jus de citron

2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

sel et poivre

Peler et émincer l'oignon.

Peler les pommes et les couper en petits dés.

Couper les pommes en petits dés.

Couper le poisson en petits cubes.

Presser le citron et filtrer le jus.

Enlever les noyaux des avocats.

Les couper en petits dés.

Les arroser de jus de citron.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade dans des bols individuels.

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