Sauce Bolognaise

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 6 heures Low

1 oignon

1 gousse d'ail

1 carotte

100 gr de lardons fumés

2 branches de céleri

500 gr de viande hachée

2 cuillères à soupe d'huile

1/8 litre de vin rouge

200 ml de bouillon

1 boîte de tomates concassées

500 gr de coulis de tomates

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire revenir les légumes, les lardons.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter la viande hachée.

Ajouter le vin, le bouillon, le coulis et les tomates.

Ajouter le sel, le sucre et le poivre.

Mélanger et mettre tout dans la mijoteuse.

Fermer et cuire 6 heures sur LOW.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la sauce avec des pâtes fraîches ou du riz blanc.