Semoule : Taboulé aux Épices et aux Herbes par Kaikoux

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Cuisson :

Repos : 1 heure minimum

1 bol de semoule
2 verres d'eau chaude
4 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 jus d'1 citron jaune
1 concombre en dés
1 poivron rouge
2 tomates
1 cuillère à soupe de persil frais

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîches
1 tige verte de cébette
12 olives noires dénoyautées

1 cuillère à soupe de raz el hanout

1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
sel et piment d'Espelette

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Verser la semoule dans un plat creux.

Ajouter les épices et mélanger avec les mains.

Ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter l'eau et laisser gonfler.

Ciseler les herbes et la cébette avec une paire de ciseaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Couper le poivron, le concombre et les tomates en petits dés.

Couper les olives en fines rondelles.

Mettre le tout dans le plat.

Mélanger le tout avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le plat avec du film étirable

Réserver au frais 1 heure avant de servir. 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50€ la fiche blanche et 1€ la fiche couleur.

Frais de Port 4.38€ le lot de 20 recettes plastifiées format A4.