• Portions : pour 4 verrinesunnamed
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes
    Repos : 1 heure
     
    1 gros concombre
    1 avocat mûr

    le jus d'1/2 citron vert
    sel, poivre
    100 g de feta
    paprika
    cerfeuil.
     
    Laver le concombre, le couper en rondelles.
    Couvrir d'eau à moitié et porter à ébullition.
    Baisser le feu et faire cuire 15 minutes.
     
    Égoutter puis laisser refroidir.
     
    Peler l'avocat,
    enlever le noyau, couper la chair en cubes.
    Mixer avec le concombre, le jus du 1/2 citron.
     
    Saler et poivrer.
    Mettre au frais pendant 1 heure.
     
    Au moment de servir, émietter la feta.
     
    Répartir le velouté de concombre
    dans les verrines,
    parsemer de feta, saupoudrer de paprika
    et décorer d'un brin de cerfeuil.
     
    Servir sans attendre.

     


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique