Souris : Souris d'Agneau Confites

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 90 minutes

4 souris d'agneau

8 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de fleur de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et couper en 2 en longueur les gousses d'ail.

Inciser les souris et insérer l'ail à l'intérieur.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les souris dans un plat à four.

Arroser les d'huile et saupoudrer l'herbes et de thym.

Assaisonner.

Enfourner 1h30 en arrosant et retournant régulièrement.

Servir les souris avec le jus et une purée de céleri-rave.

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