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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 10 Juillet 2015 à 15:28...poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 4 gousses d'ail 250 g de crevettes décortiquées 250 g de Saint-Jacques avec corail 1 jus de citron vert 1 litre de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce soja Poivre. Laver les poivrons,...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Mélange de poissons ou crustacés* le 10 Juillet 2015 à 15:26...poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 4 gousses d'ail 250 g de crevettes décortiquées 250 g de Saint-Jacques avec corail 1 jus de citron vert 1 litre de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce soja Poivre. Laver les poivrons,...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Crevettes* le 10 Juillet 2015 à 15:24...poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 4 gousses d'ail 250 g de crevettes décortiquées 250 g de Saint-Jacques avec corail 1 jus de citron vert 1 litre de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce soja Poivre. Laver les poivrons,...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 29 Décembre 2014 à 08:12...ortions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 16 coquilles Saint Jacques avec le corail 200 ml de crème fraîche liquide 50 g de beurre 2 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de cognac 4 filaments de safran Sel, poivre. Dans une casserole...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 24 Décembre 2014 à 08:23...ortions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 500 gr de Noix de Saint Jacques 1 dose de safran 15 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Dans une poêle mettre à chauffer l'huile ajouter les noix de Saint-Jacques sans qu'elles...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 25 Juillet 2014 à 18:32...Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 1 paquet de feuille filo 300 g de noix de Saint Jacques surgelée 75 g de beurre 1 bouquet de persil plat Épices Massala ou piment doux fleur de sel La veille Mettre à décongeler les coquilles Saint Jacques. Laver le...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Crevettes* le 12 Juillet 2014 à 13:51...ortions : pour 4 personnes Cuisson : 20 minutes 500 g de tagliatelles 500 g de coquilles Saint Jacques 500 g de crevettes roses fraîches 200 g de saumon fumé 1 oignon jaune 2 échalotes 2 verres de vin blanc 2 cuillères d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 12 Juillet 2014 à 13:12...ortions : pour 4 personnes Cuisson : 20 minutes 500 g de tagliatelles 500 g de coquilles Saint Jacques 500 g de crevettes roses fraîches 200 g de saumon fumé 1 oignon jaune 2 échalotes 2 verres de vin blanc 2 cuillères d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Sole* le 13 Juin 2014 à 19:09...filets de poisson dans le sens de la longueur. Étaler les filets, les retailler à la dimension de votre Saint Jacques. Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans un filet de poisson et maintenir avec un cure-dent. Faire chauffer 25 g de beurre dans une poêle avec un...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 7 Juin 2014 à 18:54Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 20 minutes 12 gros pétoncles en tranches fines 1 poire en petits dés 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 poivron rouge en petits dés 1 cuillère à café zeste de citron 1 cuillère à café sésame noir 1...
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