Tagliatelles : Salade Marco Polo par Kaikoux

 Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure 30 minimum

500 gr de tagliatelles fraîches
20 bâtonnets de surimi
1 poivron rouge
1 grand bol de mayonnaise maison
2 cuillères d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'estragon haché
sel poivre

Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

ajouter les tagliatelles, laisser cuire 15 minutes.

Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.

Faire une mayonnaise maison légèrement liquide.

Dans un grand saladier mettre les pâtes ajouter la mayonnaise mélanger le tout.
Réserver au frais 30 minutes.
Épépiner et couper le poivron en petits dés.
Couper les bâtonnets de surimi en biseau. 

Hacher l'estragon frais.
Ajouter le tout aux tagliatelles bien mélanger le tout.

Réserver au frais minimum 1 heure au frais.

En option on peut ajouter : De la tomate en dés et des œufs durs.

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