• Tajine : Tajine de Veau aux Oignons et Tomates

    Par kaikoux dans ~ Veau le 25 Décembre 2021 à 17:37
    Tajine : Tajine de Veau aux Oignons et Tomates Tajine : Tajine de Veau aux Oignons et Tomates
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure
     
    1 kg de viande de veau
    3 oignons jaunes
    3 gousses d'ail  
    4 tomates
    1 dose de safran en poudre
    1 cuillère à café de gingembre en poudre
    1 litre d'eau
    1 cuillère à café de persil haché
    1/2 verre d'huile
    sel et poivre
     
    Peler et couper les oignons en rondelles. 
    Peler et hacher l'ail.
    Couper les tomates en rondelles.
    Couper la viande en cubes.
     
    Verser l'huile dans une cocotte.
    Faire revenir la viande.
    Mélanger avec une spatule en bois.
     Ajouter les oignons, les tomates, l'ail et les épices.
    Couvrir d'eau et fermer la cocotte.
    Laisser cuire 35 minutes.
    Enlever le couvercle et faire réduire la sauce.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir le tajine avec une salade verte.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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