Tarama : Tarama de Cabillaud

Préparation : 30 minutes

Repos : 15 minutes

100 gr de œufs de cabillaud
100 gr de mie de pain
1 jus de citron jaune
1 verre d'huile d'arachide

1/2 verre de lait

sel et poivre

Couper le pain en petits morceaux.

Le faire tremper dans le lait.

Essorer pour éliminer le lait.

Verser les œufs dans le bol du mixeur.

Ajouter le jus de citron

Ajouter le pain et l'huile.

Assaisonner.

Mixer pour obtenir une pâte homogène.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser reposer au frais minimum 15 minutes.