Tomate : Soupe Tomates, Poivrons, Ail

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

2 grosses tomates mûres

1 poivron rouge

1 oignon jaune

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 mugs de bouillon de légumes maison

sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C. (375°F)

Couper en quartiers les tomates.

Épépiner le poivron.

Peler et couper en rondelles l'oignon.

Peler l'ail.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Poser les légumes sur la plaque.

Arroser d'huile d'olive.

Assaisonner.

Enfourner 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser les ingrédients dans le bol du mixeur.

Ajouter le bouillon.

Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et homogène.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des bols individuels avec des croûtons.

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