• Tomates : Crème Brûlée aux Tomates Séchées

    Par kaikoux dans ~ Crèmes Brûlées Salées le 12 Janvier 2022 à 19:55
    Tomates : Crème Brûlée aux Tomates Séchées
     
    Portions : pour 6 personnesunnamed
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    300 gr de crème fleurette
    6 jaunes d'œufs
    6 cuillères à soupe de parmesan râpé
    1 cuillère à soupe de basilic ciselé
    4 tomates séchées
    Piment d'Espelette

    Préchauffer le four à 110°C (Th3).
     
    Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
     
    Congeler les blancs pour une autre recette.
     
    Battre les jaunes en omelette.
    Porter la crème à ébullition.
    Verser la crème chaude sur les jaunes.
    Ajouter le parmesan, le piment et le basilic.
    Saler.
     
    Couper les tomates en petits morceaux.
    Disposer les dans 6 plats à crème brûlée.
    Verser la préparation chaude dessus. 
     
    Enfourner 20 minutes à 110°C (Th.3).

    Saupoudrer de parmesan et faire dorer.
    Grill 5 minutes.
     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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