• Tomates : Tomates et Mozzarella à l'Huile

    Par kaikoux dans #Conserves le 4 Décembre 2021 à 05:22

    Tomates : Tomates et Mozzarella à l'Huile

     
    Portions : pour 1 bocal de 1 litre

    400 g de petites tomates fermes
    200 g de mozzarella en "billes"
    huile d'olive
    2 gousses d'ail
    feuilles de basilic
    poivre en grains
    clous de girofle

    Ébouillanter les tomates
    et les peler.

    Égoutter la mozzarella et l'éponger.
    Peler les gousses d'ail.

    Ranger dans un bocal, en alternant les tomates
    et la mozzarella.
    Ajouter ça et là du basilic,;du poivre et des clous de girofle.

    Ajouter les gousses d'ail et couvrir largement d'huile.

    Fermer le bocal et réserver au réfrigérateur.

    Ces tomates seront conservées plusieurs semaines au frais.

    Déguster les en entrée avec une salade verte, des crudités,
    ou avec des légumes cuits, des grillades de viande ou de volaille.
     

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    Format A4.


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