• Tomates : Velouté de Tomates, Coco, Curry

    Tomates : Velouté de Tomates, Coco, CurryTomates : Velouté de Tomates, Coco, Curry

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Repos : 1 heure minimum

     

    1 kg de tomates

    1 oignon

    4 gousses d'ail

    1 briquette de lait de coco

    3 cuillères à soupe de curry

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    1 bouquet de coriandre fraîche

    eau

    sel et poivre

     

    Laver et couper les tomates en petits dés.

    Peler et émincer l'oignon et l'ail.

    Ciseler la coriandre au ciseau.

     

    Dans une sauteuse verser l'huile d'olive.

    Faire revenir l'oignon et l'ail.

    Ajouter les dés de tomates.

    Mélanger avec une spatule en bois.

     

    Ajouter le lait de coco, le curry et l'eau.

    Mélanger à nouveau.

    Couvrir et laisser glouglouter pendant 20 minutes.

    Mixer avec un mixeur plongeant.

    Laisser refroidir.

    Ajouter la coriandre.

     

    Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

     

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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