• Veau : Tajine de Veau aux Amandes

    Veau : Tajine de Veau aux Amandes Tajine : Tajine de Veau aux Amandes
     
    Portion : pour 6 personnes
    Préparation : 45 minutes
    Cuisson : 1 heure 20
     
    1 kg de jarret de veau
    1 petit bol d'amandes effilées
    1 gros oignon jaune
    1/4 de cuillère à café de paprika
    1/2 verre d'huile
    1 cuillère à café de gingembre
    1 dosette de safran
    3 gousses d'ail
    1 litre et 1/4 d'eau
    sel et poivre
     
    Peler et hacher l'oignon et l'ail.
     
    Verser l'huile dans une cocotte.
    Faire revenir l'oignon et l'ail.
    Ajouter le gingembre, le paprika, le safran.
    Ajouter la viande.
    Verser l'eau.
     
    Couvrir et laisser cuire 1 heure 20 à feux très doux.
    Veiller à garder un peu de sauce.
     
    Faire frire les amandes.
     
    Servir dans un plat à tajine la viande, la sauce.
    Ajouter les amandes.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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