• Faisan aux cèpes

    Par kaikoux dans Viandes le 20 Décembre 2012 à 14:06
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 20  minutes

    2    cuisse de faisan cuisses de faisan
    6 cèpes  frais
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    10 branches de thym
    sel, poivre

    Couper les cèpes en lamelles.
    Faire revenir et dorer dans une poêle
    avec un filet d’huile d’olive.
    Réserver au chaud.
     
    Dans la même poêle, faire dorer les cuisses des 2 cotés, cèpes1
    baisser le feu pour cuire le cœur, la viande doit restée rosée.
     
    Servir le faisan avec les cèpes.

    Tags associés : Faisan, cepes, gibier, fete


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