• *Gaspacho : Gaspacho de concombre aux pignons*

    Par kaikoux le 30 Octobre 2015 à 15:11
    2 concombresunnamed
    1 yaourt nature crémeux
    50 g de pignons
    4 glaçons
    huile d'olive
    sel, poivre.

    Laver et peler partiellement le concombre (un coup sur deux).
     
    Garder 2 cm de concombre coupé en dés
    pour la garniture ainsi que 4 pignons.

    Mettre dans le blender le concombre, les pignons,
    le yaourt, les 4 glaçons, le sel et le poivre.

    Hacher finement le tout et rectifier l'assaisonnement.

    Ajouter un filet d'huile d'olive.
     
    Servir bien frais.


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  • *Mélange de fruits : Riz aux amandes, pignons de pin, pistache*

    Par kaikoux le 20 Octobre 2015 à 17:44
    unnamed
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
          Cuisson : 20 minutes
     
    200 g de riz.
    1 gros oignon.
    50 g de pignons de pin.
    50 g d'amandes effilées.
    50 g de pistaches décortiquées.
    1/2 sachet de safran.
    2 cuillères d'huile d'olive.
    pignon de pin Sel, poivre.

    Faire torréfier dans une poêle sèche,
    tous les fruits secs,
    laisser refroidir.
     
    pistachePeler et couper
    l'oignon en fines lamelles,
     
    Dans un wok, 
    faire revenir l'oignon dans l'huile.
     
    Ajouter le riz,
     
     
    Saupoudrer de safran et couvrir d'eau salée amande
    et laisser cuire à couvert.
     
    Bien mélanger les fruits secs au riz, poivrer.
     
    Servir chaud.
     
    Servir avec un poisson blanc ou de la volaille.


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