• Piments confits

    Préparation : 30 minutes
     
    250 g de piments frais
    2 carottes
    quelques cornichons
    2 oignons
    vinaigre
    huile
    sel, poivre
     
     
    Laver les piments et essuyer-les soigneusement avec du papier absorbant.
    Couper-les en quatre s'ils sont gros et laissez-les entiers s'ils sont petits.
    Couper également les carottes lavées, en rondelles pas trop épaisses, les cornichons en lamelles, émincer les oignons.
     
    Mettre le tout dans un bocal, ajouter sel, poivre, du vinaigre et un peu d' huile.
     
    Laisser macérer quelques jours avant de déguster.

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