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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Saint-Jacques* le 30 Juillet 2015 à 17:22...ortions : pour 6 personnes 50 cl de bisque de homard 10 cl de crème fraîche 4 feuilles de gélatine 1 pincée de piment en poudre 6 belles noix de St-Jacques 1 bouquet de persil plat. Dans un bol d'eau froide mettre à tremper 4 feuilles de gélatine. Faire chauffer...
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Par kaikoux dans *Desserts* - *Mousses* le 26 Juin 2015 à 11:24...Cuisson : 5 minutes 600 g de fraises 1/2 jus de citron 100 g de sucre en poudre 1 sachet de gélatine en poudre Vahiné 1 yaourt nature 20 cl de crème liquide entière Laver et équeuter les fraises Réserver 8 fraises pour la déco. Mixer les autres. Garder 3...
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Par kaikoux dans Fruits - Poire le 18 Juin 2015 à 13:59...30 g de sucre 20 g de beurre le jus d’orange 3 cuillères à soupe de miel 1 feuille de gélatine cannelle Peler les poires et les couper en morceaux. Cuire au micro-ondes pendant 12 minutes. Ajouter le miel et la cannelle. Mixer. Faire tremper la gélatine dans un...
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Par kaikoux dans *Desserts* - Poires* le 18 Juin 2015 à 13:18...30 g de sucre 20 g de beurre le jus d’orange 3 cuillères à soupe de miel 1 feuille de gélatine cannelle Peler les poires et les couper en morceaux. Cuire au micro-ondes pendant 12 minutes. Ajouter le miel et la cannelle. Mixer. Faire tremper la gélatine dans un...
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Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Sole* le 20 Novembre 2014 à 08:37...décortiquées 1 verre de vin blanc 4 verre d'eau 1 carotte 1 oignon 2 œufs durs 1 sachet de gélatine en poudre 1 citron Grains de poivre et sel. Peler et émincer l'oignon. Peler et couper en rondelles la carotte. Couper en rondelles le citron. Préparer la sole...
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- Mélange de fruits
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