La fête des papilles
2 pamplemousses
2 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 blancs d’œufs
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 cerises confites.
A l'aide d'un couteau bien tranchant,
couper les pamplemousses en deux
dans le sens horizontal
et en retirer le cœur
ainsi que les membranes dures.
Placer au centre la confiture aux framboises
et napper les pamplemousses
avec les blancs d’œufs battus en neige
bien ferme avec sucre et sel.
Mettre au four chaud pendant 10 minutes
et décorer avec une cerise confite.