• Pizzas aux oignons confits et fromage de chèvre

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 45 minutes
     
    200 g de pâte à pizza
    4 oignonsoignon1
    1 bouquet de thym
    crottins de chèvre2 crottins de chèvre
    8 cl d' huile d'olive
    5 cl de vinaigre de xérès
    30 g de sucre
    20  g  de beurre
    Sel, poivre
     
    Eplucher et émincer les oignons.
    Les faire revenir dans du beurre et de l'huile d'olive.
    Ajouter la moitié du thym, saler et poivrer.
     
    Ajouter le vinaigre et le sucre, laisser caraméliser 5 minutes en remuant.
    Laisser refroidir.
     
    Préchauffer le four à 180° (th.6).
    Couper la pâte en 4 cercles de 15 cm de diamètre.
    Disposer les sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé.
     
    Répartir la fondur d'oignons en laissant 1,5 cm du bord.
    Couper les crottins en 2, déposer 1/2 crottins sur chaque cercle de pâte.
     
    Parsemer de thym.
    Enfourner 15 minutes.
     
    Servir avec une salade.
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