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Par kaikoux dans Légumes - Pommes de terre le 27 Décembre 2012 à 09:45...tranches fines et régulières, ne pas les rincer pour garder l'amidon qui permettra au gratin d'être plus moelleux. Dans une grande casserole, faire bouillir le lait. Écraser les gousses d'ail, les mettre dans le lait, saler,poivrer....