• Champignons de Paris farcis*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes
    Cuissons : 20 minutes

    12 gros champignons de paris
    500 g de chair à saucisse
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    champignons de paris150 g d'olives noires dénoyautées
    2 œufs
    20 cl de lait
    2 tranches de pain rassi
    Poivre

    Préchauffer le four th 6.

     
    Nettoyer les champignons de Paris
    avec un pinceau.
     
    Couper les queues des champignons,
    les hacher.
     
    Peler et hacher
    les oignons et l'ail.
     
    Dans un grand saladier
    mettre la chair à saucisse,
    l'ail et l'oignon hachés,
    les œufs, les olives coupées en morceaux,
    les queues de champignons hachées.
     
    Dans un bol
    couper les tranches de pain
    en petits morceaux
    et les faire tremper dans le lait.
     
    Essorer le pain
    et l'ajouter à la farce.
     
    Saler poivrer.  
    Mélanger le tout.

     
    Farcir les champignons
    avec la farce.
     
    Enfourner
    20 minutes.
     
    Servir aussitôt.
     

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