• *Gaspacho : Gaspacho à la tomate et pastèque*

    Par kaikoux le 30 Octobre 2015 à 09:55
    Portions : pour 2 personnesunnamed
    Repos : 1 heure
     
    2 tomates
    1 grosse tranche de pastèque
    6 feuilles de basilic
    Sel, poivre.
     
    Éplucher et épépiner les tomates.
    Couper la tranche de pastèque en morceaux.
     
    Mixer le tout avec les feuilles de basilic.
     
    Ajouter le sel et le poivre
    et réserver au réfrigérateur 1 heure.
     
    A consommer très frais.


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  • *Gaspacho : Gaspacho de pastèque*

    Par kaikoux le 2 Novembre 2015 à 17:45
    1/2 pastèqueunnamed
    20 cl de sucre de canne
    Quelques feuilles de menthe fraîche

    Couper la pastèque enlever l'écorce.
    Épépiner la pastèque la couper en morceaux.

    Mixer avec le sirop et les feuilles de menthe.

    Mettre dans une carafe et réserver au frais.


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  • Macédoine en pastèque

    Par kaikoux le 6 Mars 2013 à 18:25
    Portions : pour 4 personnes.

    1 petite pastèque,
    1 pomme,
    1 poire,
    1 grappe de raisin,
    quelques cerises au sirop,
    2 pêches,
    glace à la vanille,
    jus de citron.

    Couper la pastèque en deux moitiés
    puis les évider 
    mettre la pulpe (sans les pépins) dans une terrine,
    ajouter les cerises,
    les grains de raisin bien lavés
    et les autres fruits épluchés et coupés en dés.
     
    Sucrer et arroser de jus de citron
    mélanger et remplir les deux moitiés d'écorce de pastèque.
     
    Faire glacer dans le réfrigérateur et
    au moment de servir,
    ajouter à cette macédoine
    deux ou trois boules
    de glace à la vanille.

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  • Salade de pastèque et tomates

    Par kaikoux le 29 Mars 2013 à 19:32
    4 belles tomates
    1/4 de pastèque
    Feta ou des de boursin salade
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
    1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    sel et poivre

    Découper la pastèque en tranches,
    ôter l'écorce et les graines,
    puis découper les tranches en cubes.

    Mettre à égoutter dans une passoire.

    Couper les tomates en petits cubes.

    Dans le fond d'un saladier,
    battre au fouet les vinaigres,
    le sel et le poivre,
    puis ajouter l'huile en filet
    sans cesser de remuer.

    Conseils :
    Ne pas préparer cette salade à l'avance,
    car la pastèque a tendance à jeter son eau,
    surtout lorsqu'elle est salée.

    Tags associés : Salade, pasteque, tomates


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