• *Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)*

    Par kaikoux dans Légumes - *Pois chiche* le 7 Octobre 2015 à 11:57
    La fête des papilles
    Portions : pour 8 galettes
     
    1 patate douce moyenne
    400 g de pois-chiche cuits
    4 oignons nouveaux
    2 cuillères à soupe de flocons de quinoa
    index2 cuillères de farine de riz
    1 cuillère à café de cumin moulu
    1 cuillère à café de coriandre moulue
    1 cuillère à café de paprika
    Sel et poivre.
     
    Laver peler et cuire la patate douce à la vapeur
    et la réduire en purée à la fourchette.

    Verser tous les ingrédients dans le bol du mixer
     mélanger pour obtenir une purée lisse et homogène.

    Former des boulettes avec la préparation.

    Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile
    ajouter les boules faire cuire 5 minutes sur chaque face.
    Poser sur un papier absorbant.

    Servir dans des pains à burgers sans gluten avec salade,
    tomate, sauce ou avec une salade verte.


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