• Pommes au chocolat

    Couper des pommes pelées en fines tranches,
    les faire pocher dans de l'eau sucrée additionnée 
    d'un zeste de citron.
     
    Retirer le citron,
    égoutter les pommes.
     
    Placer les pommes chaudes sur un plat de façon
    à former une pyramide.
    Les arroser d'une crème au chocolat chaude.
     
    Si l'on utilise de la crème en boîte,
    on la réchauffera au bain-marie en la remuant.
     
    Si on la fait soi-même :
    prendre 100 g de chocolat de ménage,
    1/2 tasse de lait,
    30 g de sucre,
    20 g de beurre
    et faire fondre sur feu doux, sans laisser cuire.
     
    Ajouter un peu d'eau ou de lait pour éclaircir
    la crème si c'est utile.
     
    On peut garnir cette préparation
    de cerises en boîte.

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