• *Soupe : Soupe de melon au pastis et aux dés de jambon de montagne*

    Portions : pour 4 personnesunnamed
     
    2 gros melons bien mûr
    1 branche de menthe fraîche
    10 feuilles de basilic
    4 tranches de jambon de montagne épaisses
    1 cuillère à soupe de Pastis
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    poivre

    Couper en 2 les melons.
    Enlever les graines avec une petite cuillère.
    Couper et pelés les melons en dés.
     
    Couper les tranches de jambon cru en dés.
    melon désRéserver.
     
    Dans le bol du mixeur
    mettre les dés de melon, l'huile d'olive,
    la menthe et le basilic.
     
    Mixer le tout.
    Ajouter la cuillère de Pastis.
    Ajouter un peu d’eau au besoin.
     
    Verser dans des petits bols,
     
    Ajouter les dés de jambon cru 
    et saupoudrer d’une petite pincée de poivre.
     
    Servir avec quelques feuilles de menthe.

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