Semoule : Taboulé d’Artichauts, Tomates et Chèvre

 

 

 

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

1 sachet de préparation taboulé menthe-citron

120 gr de bûche de chèvre

280 gr de fonds d’artichaut marinés

80 gr de pignons de pin

220 gr de tomates cerise marinées à l'huile

20 cl d'eau froide

1 pincée de piment d’Espelette

sel et poivre

 

Verser la préparation dans un plat creux.

Ajouter 20 cl d'eau froide.

Ajouter l'huile des tomates.

 

Couper le fromage en petits dés.

Couper en petits morceaux les artichauts.

Faire torréfier les pignons à sec dans une poêle.

Couper les tomates en petits morceaux.

Ajouter le piment d’Espelette et assaisonner.

Mettre le tout dans le plat.

 

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec un film étirable.

 

Réserver au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Semoule : Taboulé Moules, Semoule de Riz et Maïs

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 + 5 minutes

Trempage : 20 minutes

Repos : 5 minutes + 1 heure minimum

 

200 gr de semoule de riz maïs

2 tomates mûres

4 petits oignons blancs

2 feuilles de kombu royal

1 bocal de moules au naturel
1 jus de citron

8 tiges de persil plat
4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de légumes

1 verre d'eau chaude
sel et poivre

 

Faire tremper les algues dans l'eau froide pendant 20 minutes.

Faire cuire dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.

Les refroidir sous l'eau froide.

Les ciseler avec une paire de ciseaux.

Égoutter les moules et récupérer le jus.

 

Faire chauffer l'eau au micro-onde.

Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau.

Ajouter le jus des moules.

Verser la semoule dans un plat creux.

Verser le bouillon sur la semoule.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

Verser la semoule dans un plat creux.

 

Peler et couper en petits dés les tomates.

Peler et couper les oignons en petits dés.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Ajouter le tout dans le plat creux.

 

Ajouter les algues et les moules à la semoule.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le plat avec du film étirable.

 

Réserver au frais 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Semoule : Taboulé Salé Sucré Fraises Jambon

 

Portions : pour 4 personne

Préparation : 15 minute

Cuisson : 5 minutes

Repos : 5 + 1 heure minimum

 

180 gr de semoule fine
300 gr de talon de jambon blanc
16 fraises fraîches
6 feuilles de basilic frais
4 cuillères à soupe de fromage blanc
sel et poivre

 

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Verser la semoule dans un petit saladier.

Verser l'eau chaude sur la semoule.

Mélanger avec une fourchette.

Laisser reposer 5 minutes.

 

Équeuter les fraises et les couper en petits dés.

Couper le jambon en petits dés.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Verser le tout dans le saladier.

 

Ajouter le fromage.

Assaisonner et mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Semoule : Taboulé Salé Sucré Kiwis et Jambon

 

Portions : pour 4 personne

Préparation : 15 minute

Cuisson : 5 minutes

Repos : 5 + 1 heure minimum

 

180 gr de semoule fine
300 gr de talon de jambon blanc
4 kiwis frais
6 feuilles de basilic frais
4 cuillères à soupe de fromage blanc
sel et poivre

 

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Verser la semoule dans un petit saladier.

Verser l'eau chaude sur la semoule.

Mélanger avec une fourchette.

Laisser reposer 5 minutes.

 

Peler les kiwis et les couper en petits dés.

Couper le jambon en petits dés.

Ciseler le basilic avec une paire de ciseaux.

Verser le tout dans le saladier.

 

Ajouter le fromage.

Assaisonner et mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec du film étirable.

 

Réserver au frais minimum 1 heure avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Semoule : Taboulé Sucré Fraises et Menthe

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

200 gr de semoule de couscous

300 gr de fraises fraîches

1 jus de citron

12 feuilles de menthe

40 gr de beurre

150 gr de sucre glace

poivre

 

Mélanger le beurre et le sucre glace.

Malaxer pour obtenir une pâte souple et homogène.

Filmer avec du film étirable et réserver au frais.

 

Faire chauffer 20 cl d'eau au micro-ondes.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Assaisonner l'eau citronnée.

Verser la semoule dans un plat creux.

Verser l'eau citronnée sur la semoule.

Détacher les grains de semoule avec une fourchette.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

 

Ajouter la pâte de beurre sucré.

Mélanger à la fourchette et laisser refroidir.

 

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Équeuter les fraises et les couper en petits dés.

Ajouter les fraises à la semoule.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

 

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec un film étirable.

 

Réserver au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

Semoule : Taboulé Sucré Pommes et Menthe

 

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Repos : 1 heure minimum

 

200 gr de semoule de couscous

2 pommes

1 jus de citron

12 feuilles de menthe

40 gr de beurre

150 gr de sucre glace

poivre

 

Mélanger le beurre et le sucre glace.

Malaxer pour obtenir une pâte souple et homogène.

Filmer avec du film étirable et réserver au frais.

Faire chauffer 20 cl d'eau au micro-ondes.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Assaisonner l'eau citronnée.

Verser la semoule dans un plat creux.

Verser l'eau citronnée sur la semoule.

Détacher les grains de semoule avec une fourchette.

Laisser reposer et gonfler 5 minutes.

 

Ajouter la pâte de beurre sucré.

Mélanger à la fourchette et laisser refroidir.

 

Ciseler la menthe avec une paire de ciseaux.

Peler et couper en petits dés les pommes.

Ajouter les pommes à la semoule.

Assaisonner et mélanger avec une spatule en bois.

 

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Fermer le saladier avec un film étirable.

 

Réserver au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.

 

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.